Ingrediënten
Rundvlees
Voedingswaarden
| Voedingswaarden | per 100 g: |
|---|---|
| energie | kJ 3249/kcal 790 |
| vetten | 87.1 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 40.6 g |
| koolhydraten | 0.0 g |
| waarvan suikers | 0.0 g |
| vezels | 0.3 g |
| eiwitten | 1.4 g |
| zout | 0.1 g |
Productomschrijving
Mergpijpjes, ontdooid
De mergpijpjes zijn afkomstig van de bovenpoot van het rund. Vroeger was merg een echte delicatesse en het gebruik ervan stamt af vanuit de Middeleeuwse keuken. Merg is rijk aan ijzer, fosfor, vitamine A en je maakt er een overheerlijke bouillon mee! Je laat het 2 tot 2,5 uur koken of trekken en hebt een verrukkelijke bouillon! Daarna de mergpijpjes wel verwijderen uit de bouillon. Het merg is eventueel nog te gebruiken als smaakmaker in sauzen of pasteien. Je dient de mergpijpjes gekoeld te bewaren tot een max. 7 graden.
Bereidingsmethode
Pan: het vlees met koud water opzetten en 150-180 minuten laten trekken. Dit product door en door verhitten.
Bewaren & gebruik
Bewaren
Gekoeld bewaren (max. 7°C).Te gebruiken tot en met: zie bovenetiket.
Extra informatie
Verpakt onder beschermende atmosfeer.
Commentaar